جدول (10-2 ) محتوای دانه گندم از اسید های آمینه ضروری درصد گرم پروتئین و مقایسه آن با تخم مرغ ( Ceapoiu et all 1984 )
اسید آمینه |
دانه گندم |
تخم مرغ |
آرژنین هیستیدین لیزین لئوسین ایزو لئوسین متیونین فنیل آلانین تریونین تریپتوفان والین |
6/4 28/2 78/2 67/6 26/3 5/1 5/4 92/2 08/1 41/4 |
09/6 43/2 97/6 81/8 28/6 36/3 72/5 12/5 48/1 84/6 |